L’Emilia-Romagna porta la Food Valley a Tokyo per Foodex Japan 2026

Le eccellenze agroalimentari dell’Emilia-Romagna arrivano a Tokyo per Foodex Japan 2026, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati al food & beverage nel continente asiatico. La manifestazione, ospitata negli spazi del Tokyo Big Sight, riunisce ogni anno migliaia di operatori del settore e rappresenta una vetrina strategica per le produzioni agroalimentari di qualità.

Fino al 13 marzo la Regione Emilia-Romagna partecipa alla fiera con una delegazione tecnica e uno stand regionale, presentando al pubblico asiatico il patrimonio produttivo della Food Valley. Alla missione prendono parte 30 imprese, tre consorzi alimentari e due consorzi di tutela, che rappresentano alcune delle principali filiere agroalimentari del territorio.

La partecipazione regionale si inserisce in una strategia di promozione internazionale che punta a rafforzare la presenza dei prodotti emiliano-romagnoli sui mercati esteri, in particolare in Giappone e nell’area asiatica, contesti sempre più attenti alla qualità delle produzioni e alla tracciabilità delle filiere.

Un mercato strategico per l’agroalimentare emiliano-romagnolo

Il Giappone rappresenta uno dei mercati più importanti per le esportazioni regionali. Nei primi nove mesi del 2025 l’export dell’Emilia-Romagna verso il Paese ha raggiunto 1,81 miliardi di euro, confermando la regione come la prima in Italia per valore delle esportazioni verso il mercato giapponese.

All’interno di questo scenario, il settore agroalimentare ricopre un ruolo significativo. Con 135,8 milioni di euro di esportazioni, l’Emilia-Romagna rappresenta circa il 17,7% dell’intero export agroalimentare italiano destinato al Giappone.

Secondo l’assessore regionale all’Agricoltura e all’Agroalimentare Alessio Mammi, la partecipazione alla fiera rappresenta un passaggio rilevante nella strategia di internazionalizzazione delle filiere regionali. Il Giappone, infatti, si distingue per l’attenzione verso la qualità delle materie prime, la sicurezza alimentare e il forte legame tra prodotto e territorio.

La Regione porta quindi a Tokyo un sistema produttivo composto da imprese, cooperative e consorzi che investono in innovazione, sostenibilità e tracciabilità, valorizzando un patrimonio che comprende 45 prodotti Dop e Igp.

Cooking show e degustazioni per raccontare la Food Valley

Nel corso della manifestazione lo stand dell’Emilia-Romagna ospita 15 appuntamenti tra cooking show, talk, degustazioni e momenti di networking. Le attività sono realizzate in collaborazione con Casa Artusi, istituzione che promuove la cultura gastronomica italiana ispirata all’opera di Pellegrino Artusi, autore del celebre libro “La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”.

Attraverso dimostrazioni culinarie e incontri con il pubblico della fiera, vengono presentate alcune delle ricette più rappresentative della tradizione gastronomica regionale. Tra gli ospiti presenti allo stand figurano chef italiani e giapponesi, tra cui Kenta, impegnato nella diffusione della cucina italiana in Giappone, Fabio, specialista di sushi e cucina tradizionale giapponese, il volto televisivo Mocomichi Hayami e Akiko Inagaki, attiva nel settore import-export e legata professionalmente all’Emilia-Romagna.

Durante degustazioni e presentazioni trovano spazio alcune delle principali eccellenze a indicazione geografica della regione, tra cui Parmigiano Reggiano Dop, Grana Padano, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop, Aceto Balsamico di Modena Igp, Mortadella Bologna Igp, Formaggio di Fossa Dop, Scalogno di Romagna Igp e Olio extravergine di oliva di Brisighella Dop. Accanto a questi prodotti vengono presentate anche le filiere del pomodoro, del vino, dell’ortofrutta trasformata, del biologico e dei surgelati.

Diplomazia gastronomica tra Italia e Giappone

Accanto alle attività fieristiche, la missione ha previsto anche un evento istituzionale presso l’Ambasciata d’Italia a Tokyo, organizzato in collaborazione con Ferrari Japan. L’incontro ha riunito oltre 150 ospiti tra rappresentanti delle istituzioni giapponesi, operatori del settore food & wine, importatori, distributori e giornalisti specializzati.

La serata ha proposto un percorso gastronomico curato da Casa Artusi, che ha raccontato la tradizione culinaria dell’Emilia-Romagna attraverso alcuni piatti simbolo e attraverso il legame tra cultura gastronomica, territorio e prodotti a indicazione geografica.

La presenza della Regione a Foodex Japan si inserisce inoltre nel calendario delle iniziative dedicate ai 160 anni di relazioni diplomatiche tra Italia e Giappone. L’iniziativa rappresenta anche un’occasione per valorizzare il recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, rafforzando il ruolo dell’Emilia-Romagna come uno dei territori di riferimento della cultura gastronomica italiana nel mondo.