Etichettatura alimentare, CNA Emilia-Romagna promuove un seminario per le imprese agroalimentari

Un seminario dedicato all’etichettatura alimentare, agli allergeni e alle informazioni obbligatorie per il consumatore finale si terrà martedì 21 maggio 2026 alle 15.30 a Forlimpopoli, presso CNA Forlì-Cesena, in via XXV Ottobre 4/A, all’interno del Centro commerciale Le Fornaci. L’iniziativa, promossa da CNA Emilia-Romagna insieme a CNA Forlì-Cesena, in collaborazione con CRISA, il Centro di Ricerca Interdipartimentale sulla Sostenibilità e sulla Compliance aziendale di UNIMORE, sarà accessibile sia in presenza sia online ed è rivolta alle imprese associate o interessate ad associarsi.

Un appuntamento sui principali obblighi del diritto alimentare

L’incontro nasce per offrire alle imprese della filiera agroalimentare un aggiornamento concreto su uno degli ambiti più delicati della gestione quotidiana: la corretta comunicazione delle informazioni alimentari. Etichette, denominazioni, allergeni, modalità di conservazione e temperature non sono dettagli formali, ma elementi che incidono direttamente sulla conformità normativa, sulla sicurezza del consumatore e sulla responsabilità degli operatori.

Il tema è particolarmente rilevante per produttori, trasformatori, artigiani alimentari, laboratori e imprese che operano lungo la filiera, chiamati a garantire informazioni chiare, corrette e aggiornate. La normativa in materia richiede infatti una gestione precisa dei contenuti rivolti al consumatore finale, con attenzione sia alla trasparenza sia alla riduzione dei rischi legati a errori, omissioni o comunicazioni non conformi.

Focus su allergeni, conservazione e responsabilità degli operatori

Il seminario approfondirà alcuni aspetti centrali dell’etichettatura e delle informazioni obbligatorie, a partire dagli allergeni, dalla denominazione degli alimenti e dalle modalità di conservazione. Verranno affrontate anche le indicazioni relative alle temperature, elemento decisivo per la sicurezza del prodotto e per la corretta gestione delle fasi successive alla produzione.

L’obiettivo è fornire alle imprese strumenti utili per orientarsi in un quadro regolatorio in evoluzione, nel quale la conformità non può essere affrontata soltanto come adempimento burocratico. Una corretta gestione delle informazioni alimentari contribuisce a tutelare il consumatore, ma anche a proteggere l’impresa da contestazioni, sanzioni e rischi reputazionali.

Il programma del seminario a Forlimpopoli

I lavori saranno moderati dal prof. avv. Francesco Diamanti, direttore di CRISA UNIMORE. L’apertura sarà affidata al saluto di Cristina Sapignoli, presidente Produzione alimentare CNA Emilia-Romagna e presidente CNA Agroalimentare Forlì-Cesena.

L’approfondimento tecnico sarà curato dalla dott.ssa Federica Raffone, assegnista di ricerca in Diritto punitivo alimentare presso CRISA UNIMORE, con un intervento dedicato ad aggiornamento normativo, responsabilità degli operatori e corretta gestione delle informazioni alimentari. A seguire interverrà Anna Padovani, dell’Area sanità veterinaria e igiene degli alimenti del Settore Prevenzione collettiva e sanità pubblica della Direzione generale Cura della Persona, Salute e Welfare della Regione Emilia-Romagna, con un contributo sulla formazione a carico degli OSA, gli Operatori del Settore Alimentare.

Un percorso CNA per rafforzare competenze e conformità

L’appuntamento rientra nel percorso di approfondimento promosso dal sistema CNA Emilia-Romagna con CRISA, pensato per accompagnare le imprese su obblighi, responsabilità e corretta applicazione delle norme nella filiera alimentare. Il taglio dell’iniziativa è operativo: non solo aggiornamento giuridico, ma anche confronto diretto su problemi concreti che le aziende incontrano nella gestione delle proprie attività.

La parte finale del seminario sarà dedicata al dibattito, prima della chiusura prevista alle 17.30. Sarà quindi possibile porre domande, condividere casi pratici e chiarire dubbi su aspetti che incidono sulla vita quotidiana delle imprese alimentari, dalla produzione alla vendita, dalla documentazione interna alla comunicazione verso il consumatore.

Trasparenza e sicurezza come fattori di competitività

Per CNA Emilia-Romagna, l’aggiornamento sul diritto alimentare rappresenta un elemento essenziale per rafforzare la qualità dei processi aziendali e la capacità delle imprese di operare in modo affidabile sul mercato. Etichettatura e informazioni obbligatorie non riguardano soltanto il rispetto delle regole, ma anche la costruzione di un rapporto di fiducia con i consumatori.

In un settore nel quale sicurezza, tracciabilità e chiarezza delle informazioni sono sempre più determinanti, iniziative come quella in programma a Forlimpopoli offrono alle aziende un’occasione concreta per accrescere competenze, prevenire criticità e migliorare la gestione dei propri prodotti. Le iscrizioni sono disponibili attraverso il portale eventi di CNA Emilia-Romagna.